Пирог со свежей вишней ( с сухарями, без муки)

Сегодня пирог с  вишнями!

Ингредиенты:

Источник -kuharka.com 

яйца - пять штук.
сахар - 150 грамм
сухари ванильные - 100 грамм
вишня без косточек - 500 грамм
сода пищевая - 1/2 ч. ложки

Мои изменения

6 яиц.
150 гр сахара
100 гр сухарей из  мешаного хлеба (использовала то что было в наличии)
650 гр - вишен без косточек
1/2 ч. л - порошка для выпечки 

Приготовление:

1. Взбить отдельно белки.

2. Желтки растереть с сахаром в пену, добавить порошок для выпечки, взбитые белки, просеянные сухари и вишню, все перемешать.
3. Выложить в  форму смазанную маслом и посыпанную мукой. Слой  должен быть не очень толстым приблизительно 1,5 см.

4. Выпекать в духовке при температуре 160 градусов до золотистого цвета.
5. остудить пирог в форме, при подаче разрезать

Так  быстро исчез,  что я забыла  сделать фото... так  что фото в следующий раз!

Консервирование огурцов

Нашла рецепт в просторах интернета и в этом году приготовила огурцы на зиму

Ингредиенты:

Огурцы свежие,  маленькие, красивенькие

количество зависит от  масштабов приготовления к  зимнему сезону :))

Для маринада:: 

2 ст.л. соли, 

1 ст. л. сахара, 

1,5 л. воды 

веточки укропа,

гвоздика, черный перец горошком

корень хрена

можно добавить в маринад лист дуба, акации или вишни - огурцы будут крепче

 

Приготовление:

1. Огурцы помыть и залить холодной водой, поставить в  холодильник.

2. Обязательно срезать кончики, так как именно в них происходит накопление нитратов 

3. Сложить все огурцы для солки в одну большую кастрюлю, ведро или бочку, залить их кипящей водой, накрыть крышкой, укутать одеялом и оставить, пока вода не станет теплой ( это и есть щадящая стерилизация) 

4. Достать огурцы, разложить по стерилизованным банкам. В банку добавить только лавровый лист, острый перчик ( не добавляла) и зубчики чеснока, все остальные специи, включяя укроп надо прокипятить в маринаде!! это важно 

5. Залить огурцы всего 1 раз кипящим маринадом, заливать надо с верхом, чтобы вода прямо лилась немного из банки. 

6. Под крышку добавить 2-3 ст. л. 6 % уксуса, немедленно укупорить, перевернуть крышкой вниз, укутать теплым одеялом на пару часов. 

! Внимание- под одеялом долго не держать, иначе огурцы станут мягкими, не будут хрустеть! 

7. снести в подпол, подвал, гараж, шкаф и т.д. 

Все!! Мои баночки стоят под одеялком!!!

Если найдется  автор рецепта, обязательно его укажу.

Сенсационно быстрый клубничный пирог от Юлии Высоцкой

Как раз  пора  клубники и этот рецепт сейчас  очень актуальный!

Действительно сенсационно быстрый  и изумительно вкусный!

Источник - Едим дома

Ингредиенты

400 г клубники
2 яйца
80 г сахара
80 г муки
100 г сливочного масло (растопить)  можно чуть меньше - 80 гр
1/2 стручка ванили
1/2 кофейной ложки разрыхлителя


Приготовление

1. Духовку разогреть до 180°. Форму смазать сливочным маслом.

2. Клубнику помыть,обсушить и порезать произвольно и сложить в форму.

3. Яйца взбить с остальными ингредиентами до состояния крема (делается все это за считанные секунды).

4. Залить тестом клубнику. Желательно что бы пирог не был очень  высоким, так как может не пропечься.

5. Выпекать 40-50 мин.

Вот результат:  в маленькой форме пол порции :)

И повторение - двойная  порция  в большом  противне

Дрожжевые пирожки с яблоками и вишнями

Нашла для себя неплохой рецепт дрожжевого теста, теперь можно свободно печь дрожжевые пирожки :) сегодня  у  нас пирожки с  яблоками и вишнями.

  

1. Готовим тесто по этому рецепту.

2. Пока тесто подходит займемся начинкой:

Яблоки очищаем от кожуры и режем мелкими квадратами

Вишни очищаем от косточек (у меня были мороженные, просто разморозить и откинуть на дуршлаг что бы избавиться от сока)

3. Теперь лепим  пирожки :)  это  целое  искусство!   но за  пару-тройку  раз  можно неплохо продвинуться :)

4. Противень  обильно смазываем растительным маслом.

5. Укладываем пирожки на противень предварительно смазав  их  по  бокам  тем же  растительным  маслом (что бы  не слиплись)

6. Оставляем на  противне что бы  пирожки чуть поднялись и перед тем как отправить в  духовку (разогретую до 180 градусов) смазываем сверху  взбитым яйцом.

Вкусных  Вам пирожков!!

Насыпной пирог с яблочно-сливовой начинкой

Очень  нежный  и сочный пирог !!!!!

Ингредиенты

для сухой смеси нам  понадобиться

1 стакан манки
1 стакан муки
3/4 стакана сахара
1 ч. л. разрыхлителя  (можно заменить 3/4  ч. л. соды  погашенной уксусом в этом случае тщательно перемешать  соду  с  мукой)
4-5 яблок (средней величины)

10  слив

сок половинки лимона

80 г сливочного масла (предварительно  масло нужно охладить, для этого на некоторое время ложим его в морозильную камеру)

кусочек масла для смазывания  формы

по желанию орехи для  посыпки пирога
Приготовление

1. Отдельно смешать манку, муку, сахар и разрыхлитель. Тщательно все  перемешать, чтобы не было никаких комочков.

2. Яблоки натереть на крупной терке и сбрызнуть лимоном, чтобы не потемнели.

3. Далее форму смазываем сливочным маслом и выкладываем пирог слоями:

на дно 1 часть сухой смеси,

слой яблок, 

снова сухая смесь, 

опять яблоки и сливы,

заканчиваем сухой смесью.

4. Сверху нашего собранного пирога равномерно раскладываем  масло порезанное на тоненькими пластинками. Если масло предварительно поместить в морозильную камеру на 1,5-2 часа, его можно будет натереть на терке)

5. Теперь в наш пирог отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на  40-50 минут (смотреть по готовности).

6. Сверху яблочный пирог можно посыпать молотыми орешками.

Нежная хрустящая  корочка и  сочная  начинка!!!  Увена Вам понравиться:)))

Основа рецепта взята  здесь

Бисквитный пирог с малиной

Простенький  рецепт:  быстрый  в приготовлении и при этом вкусный.

В  свое  время  выбирала  простые  диетические  рецепты  для  сына.  

Можно готовить из заморожених ягод, надо же опустошить наши морозильные камеры, потому делюсь  рецептиком сейчас :))

Ингредиенты

1 ст малины

3 яйца

3/4 ст. сахар

3/4 ст муки

Приготовление

1. Малину перебрать, помыть и просушить на полотенце.

2. Отделить белки от желтков и взбить миксером в густую пену.

3. Желтки растереть с сахаром, соединить с белками, добавите муку и все перемешать.

4. Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять, сверху положить малину.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Как только  пирог поставлен на стол, сразу  появились хозяева пирога :)

Нежный сочный пирог со сливами

Нашла на просторах интернета, но к сожалению не сохранился источник.

Очень вкусный пирог. Рекомендую!!

Ингредиенты:

Сливы - по оригинальному рецепту 315 гр (9 шт), я брала больше
Мука - 110 гр (1 ст)
Масло сливочное - 100 гр
Сахар - 120 гр
Яйцо -2 шт
Сода - 0,5 ч.л.
Ванилин 0,5 пакетика (или макетик  мигдального сахара - мигдаль в  сочитании со сливами дает  изумительный  вкус :)
Масло растительно - 1 ст.л.
Грецкие орехи - по вкусу

Приготовление:

1. Сливы разрезать пополам и вынуть косточку.

2. Орешки немного измельчить.
3. Масло немного подтопить, чтобы было мягкое.
4. Взбить миксером до белого кремообразного состояния яйца, половину сахара, соль, масло и ванилин.
5. Добавить гашенную соду и муку. Хорошо вымешать.
6. Форму (диаметром 20 см) выстелить пергаментом и смазать растительным маслом.
7. Выложить в форму тесто.
8. Сверху уложить плотно друг к дружке сливы, срезом вниз (можно и вверх).
9. Посыпать оставшимся сахаром, корицей, орешками. Для посыпки хорошо использовать коричневый сахар, он придает фруктовый аромат выпечке.
10. Выпекать в духовке, прогретой до 180 градусов, 40 мин.

Нашла  фото, добавляю...