Котлетки с морковкой в томатном соусе (для деток)

Интересный рецепт  для  деток  которые  не  очень охотно едят морковку и  помидоры.

Ингредиенты

Мясной фарш (у нас предпочтительней свинина с  курицей)  – 400 гр
Луковица – 1 штукаМаленькая  морковка – 1 штука
Яйцо куриное  - 1 шт
Манная крупа  - 4-5  ст. ложки
Перепелиный  яйца - 8  шт (количество зависит  от размера будущих  котлеток)
Черный молотый перец – 5 – 6 штук
Соль - по вкусу

Для  соуса:

Томатный  сок  собственного приготовления - 1  ст (можно заменить покупным или  свежими  помидорами)
Черный перец горошек – 3 – 4 шт.
Лавровый  лист -  1 шт.
Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Предварительно сварить и очистить перепелиные яйца.

2. Фарш смешать с измельченной  луковицей и протертой на  средней  терке  морковкой.

3. Добавить к  фаршу яйцо, молотый  перец, манную  крупу и соль. Все тщательно перемешать и оставить на  20  мин.

4. Сформировать  котлетки, аккуратненько в  среднику каждой  поместить 1 перепелиное  яйцо.

5. Все ингредиенты  для  соуса  смешать в  кастрюльке и прокипятить.

6. В  кипящий  соус  поместить котлетки.  Не обязательно чтобы  соус  покрывал  котлетки.

7. Готовить на  медленном  огне  около 20  минут. Время  приготовления  может чуть зависеть от величины  котлет.

Можно  также  приготовить в  духовке. Для  этого:

1. Томатного  сока  берем  чуть  меньше  около  0,5  ст.

2. Готовим  соус  на  плите.

3. Укладываем  котлеты  на  противень с  фольгой, поливаем сверху соусом и сворачиваем  фольгу сверху  что бы  котлетки пропарились  в соусе.

4. Готовим  в  духовке  при 200 градусах  около 35  минут.

Или же  в  микроволновке (если нужно  ооочень быстро):

1. Томатного  сока  берем  чуть  меньше  около  0,5  ст.

2. Готовим  соус  на  плите.

3. Укладываем  котлеты  в жаростойкую  посудину, поливаем сверху соусом .

4. Готовим  в  микроволновке мощностью  800 около 10 -15 минут. Можно  5-7  минут под  крышкой,  потом  перевернуть и 5  минут  без  крышки.

Приятного аппетита!

Ребрышки в духовке в медово-горчичном соусе

Нашла еще  один рецепт свиных ребрышек запеченных в  духовке. Мне  очень понравился, необычный  вкус. Фото к  сожалению нет..

Ингредиенты

На 1.5 кг. Свиных ребрышек вам понадобится:

Для маринада:

Вода – 6 стаканов
Томатная паста – ¼ стакана
Луковица – 1 штука
Черный перец горошек – 5 – 6 штук
Гвоздика – 4 штуки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Красный перец или острый соус – по – вкусу

Для соуса:

Мед – 2 ст. ложки
Горчица – 1 ст. ложка
Красный перец или острый соус – по – вкусу
Соль

Приготовление:

1. Свинину нарезать на порционные куски.
2. Нарезать крупно лук.
3. Смешать все ингредиенты для маринада и прокипятить его примерно 15 минут.
4. Положить в маринад порезанные ребра. Маринад должен полностью покрывать мясо.
5. Варим свинину около 45 минут.
6. Мясо выкладываем на тарелку. Маринад процеживаем.
7. Берем около 1.5 стаканов процеженного маринада и увариваем его наполовину.
8. Кладем в уваренный маринад все компоненты для соуса, размешиваем его до однородности. 9. Выкладываем в соус мясо. Стараемся, чтобы все мясо было обмазано соусом. Далее вы можете либо оставить мясо мариноваться в соусе, либо сразу же запекать.
10. Разогрейте духовку до 260 градусов С, выложите свиные ребра на застеленный пергаментной бумагой противень и запекайте по 10 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

источник http://www.kyxarka.ru/news/956.html

Дрожжевое тесто

Нашла  неплохой  рецептик  безопарного дрожжевого  теста

Ингредиенты
молоко - 1 стакан,
дрожжи - 30 г,
мука - приблизительно 4 стакана,
яйцо - 1 шт,
масло растительное - 4 столовые ложки,
сахар - 2 ст ложки,
соль - 1/4 чайной ложки

Приготовление

1. В теплом молоке (35-37°C) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся.

2. Добавить муку.

3. Яйцо растереть с солью и сахаром тоже добавить в муку и замесить тесто.

4. Когда тесто хорошо размешалось добавить растительное масло, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).

5. Готовое тесто слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

6. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.

Рецепт  нашла  на этом сайте

Позже  выложу  что  у меня  получилось  из  этого теста..

Сырники с манной крупой

Уже  года  два  как готовлю сырники  по новому  рецепту, совсем не так как  учила  меня  мама.  
И так ...
Ингредиенты
творог -  300  гр
яйца  1  шт.,
манная  крупа - 2  ст.ложки
манная  крупа -  для  формирования сырников,
соль - на  кончике  ножа
сахар - 2-3  ст.  ложки с  горкой. 

Приготовление
1. Творог растереть с  сахаром,  яйцами и солью.

2.  Добавить  2  ст.  ложки манной  крупы, вымешать и  дать  постоять  15  минут.

3.  Сформировать  сырники  и  обвалять в  манке. 

4. Я обжаривала  на  тефлоновой  сковородке,  используя  не  очень  большое  количество  подсолнечного масла.

5.  Подавать  со  сметаной.

Приятного аппетита!!!!

Фасоль с баклажанами

Ингредиенты
2 кг. баклажан,
пол литровая банка фасоли,
0,5 кг. лука,
0,5 кг. моркови,
0,5 кг. болгарского перца,
1,5 кг. помидор,
200 г. чеснока,
300 г. масла для жарки,
50 г. соли,
150 г. сахара,
100 г. уксуса

Приготовление
1. Баклажаны порезать соломкой и отварить.
2. Фасоль отварить.
3. Лук, морковку, болгарский перец порезать соломкой и обжарить по отдельности.
4. помидоры пропустить через мясорубку.
5. Чеснок измельчить.
6. Все ингредиенты положить в каструлю варить 1 час. Уксус бросать в конце.
7. Уложить в ранее подготовленные банки и закатать.

Можно готовить как отдельное блюдо, не на зиму.

Ребра в медовом соусе

Интересный рецепт найден на просторах интернета (извините но источник не сохранился)

Ингредиенты

700г свиных ребер

1стакан томатного соуса

2 зубчика чеснока

1 стакан сухого красного вина ( у меня было домашнее не сухое)

1ст.ложка меда

соль перец лаврушка

Приготовление

1.  Ребра отварить в чуть подсоленной воде до готовности с добавлением лаврушки.

2.  Приготовить соус,смешав соус,вино,мед,тушить 10мин.

3. Добавить в соус чеснок,перемешать и сразу положить в соус ребра, тушить минут 5.

4. Подавать горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат "Ветчинный с сухариками"

Предлагаю  приготовить такой салатик:

Ингердиенты:
ветчина - 200 гр,
консервированный горошек - пол баночки,
половинка небольшой морковки,
варенные яйца - 3 шт.
яблоко - половинка,
сухарики, желательно домашнего приготовления - количество на ваше усмотрение
майонез - для заправки салата