суббота, 26 июля 2014 г.

Гречневая каша с капустой и мясом в мультиварке

Одно из любимых блюд моего ребенка :).

Ингредиенты:
гречка 1  стакан
капуста - по  количеству  примерно сколько,  сколько гречки в готовом виде (всегда  ложу разное  количество)
мясо - 200 - 300 грамм (у  меня  свинина)
морковь - 1  шт среднего размера
лук - 1 шт (большая)

Приготовление


1.  Мясо нарезать кубиками и чуть поджарить, можно добавить половинку  столовой  ложки растительного масла.
2. Лук нарезать, морковь натереть на терке.  Добавить к  мясу, тушить пока  мясо не станет мягким (30-40 минут)
3. Добавить  гречку, влить воду так,  что бы  вода лишь слегка покрывала гречку, посолить.
4. Готовить в  режиме "Тушение" 10-15 минут. Выключить мультиварку и оставить нашу  гречку  еще на 10-15 минут.
5. Готово!




вторник, 22 июля 2014 г.

Ореховое печенье (рецепт от Юлии Высоцкой с моими изменениями :))

Люблю изменять рецепты :). Часто так случается, из-за того, что нужного количества продуктов не оказывается дома.
Сегодня у  меня  новый измененные рецепт орехового печенья.
Оригинал рецепта  - Еdimdoma.ru - Ореховое печенье
Мой Вариант

Ингредиенты:
мука 170 г
фундук, миндаль, бразильский  орех - 150 гр
кунжут  50 г
сахарный песок 3 ст. л.
масло сливочное 120 г
соль - щепотка

Приготовление:
1. Сливочное масло нарезать кубиками.
2. Все орехи измельчить в блендере в муку.
3. Соединить измельченные орехи, муку (80% оставить чуть для  раскатывания), сливочное масло, сахар, и все вымешать. Влить 50 мл ледяной воды и еще немного вымешать тесто.
4. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить в морозилку на 15–20 минут.
5. Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, выложить охлажденное тесто и, отделяя от него небольшие кусочки, раскатывать их. Любыми формочками вырезать из теста фигурки или просто сформировать лепешки.
6. Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить печенье.
7. Духовку предварительно разогреть до 200ºС. Выпекать в разогретой духовке 7–8 минут.  Очень осторожно, что бы не передержать печенье, оно не должно быть насищеного коричневого цвета!



воскресенье, 6 июля 2014 г.

Пирог со свежей вишней ( с сухарями, без муки)

Сегодня пирог с  вишнями!

Ингредиенты:



Источник -kuharka.com 
яйца - пять штук.
сахар - 150 грамм
сухари ванильные - 100 грамм
вишня без косточек - 500 грамм
сода пищевая - 1/2 ч. ложки

Мои изменения
6 яиц.
150 гр сахара
100 гр сухарей из  мешаного хлеба (использовала то что было в наличии)
650 гр - вишен без косточек
1/2 ч. л - порошка для выпечки 

Приготовление:

1. Взбить отдельно белки.
2. Желтки растереть с сахаром в пену, добавить порошок для выпечки, взбитые белки, просеянные сухари и вишню, все перемешать.
3. Выложить в  форму смазанную маслом и посыпанную мукой. Слой  должен быть не очень толстым приблизительно 1,5 см.
4. Выпекать в духовке при температуре 160 градусов до золотистого цвета.
5. остудить пирог в форме, при подаче разрезать

Так  быстро исчез,  что я забыла  сделать фото... так  что фото в следующий раз!

суббота, 5 июля 2014 г.

Консервирование огурцов

Нашла рецепт в просторах интернета и в этом году приготовила огурцы на зиму

Ингредиенты:

Огурцы свежие,  маленькие, красивенькие
количество зависит от  масштабов приготовления к  зимнему сезону :))

Для маринада:: 
2 ст.л. соли, 
1 ст. л. сахара, 
1,5 л. воды 
веточки укропа,
гвоздика, черный перец горошком
корень хрена
можно добавить в маринад лист дуба, акации или вишни - огурцы будут крепче
 
Приготовление:

1. Огурцы помыть и залить холодной водой, поставить в  холодильник.
2. Обязательно срезать кончики, так как именно в них происходит накопление нитратов 
3. Сложить все огурцы для солки в одну большую кастрюлю, ведро или бочку, залить их кипящей водой, накрыть крышкой, укутать одеялом и оставить, пока вода не станет теплой ( это и есть щадящая стерилизация) 
4. Достать огурцы, разложить по стерилизованным банкам. В банку добавить только лавровый лист, острый перчик ( не добавляла) и зубчики чеснока, все остальные специи, включяя укроп надо прокипятить в маринаде!! это важно 
5. Залить огурцы всего 1 раз кипящим маринадом, заливать надо с верхом, чтобы вода прямо лилась немного из банки. 
6. Под крышку добавить 2-3 ст. л. 6 % уксуса, немедленно укупорить, перевернуть крышкой вниз, укутать теплым одеялом на пару часов. 
! Внимание- под одеялом долго не держать, иначе огурцы станут мягкими, не будут хрустеть! 
7. снести в подпол, подвал, гараж, шкаф и т.д. 

Все!! Мои баночки стоят под одеялком!!!

Если найдется  автор рецепта, обязательно его укажу.

вторник, 1 июля 2014 г.

Сенсационно быстрый клубничный пирог от Юлии Высоцкой

Как раз  пора  клубники и этот рецепт сейчас  очень актуальный!
Действительно сенсационно быстрый  и изумительно вкусный!
Источник - Едим дома

Ингредиенты

400 г клубники
2 яйца
80 г сахара
80 г муки
100 г сливочного масло (растопить)
 можно чуть меньше - 80 гр
1/2 стручка ванили
1/2 кофейной ложки разрыхлителя


Приготовление

1. Духовку разогреть до 180°. Форму смазать сливочным маслом.
2. Клубнику помыть,обсушить и порезать произвольно и сложить в форму.
3. Яйца взбить с остальными ингредиентами до состояния крема (делается все это за считанные секунды).
4. Залить тестом клубнику. Желательно что бы пирог не был очень  высоким, так как может не пропечься.
5. Выпекать 40-50 мин.

Вот результат:  в маленькой форме пол порции :)


И повторение - двойная  порция  в большом  противне